Корейская водка соджу, Соджу – сладкая корейская водка
Совки для льда. Отзыв: "Соджу всегда вкусная : " - Ната. Приборы десертные.
Очень любят потом попеть вместе под караоке. Наконец, поздно вечером или ночью все расходятся домой, чтобы, уже через несколько часов, съесть "опохмелочный" супчик и приступить к работе.
И так не один раз в неделю. Впервые соджу появилось около года во время монгольских завоеваний. Монголы принесли с собой технологию дистилляции, которую в свою очередь переняли от персов во время походов в Центральную Азию. С по , в качестве меры по уменьшению расхода риса, правительство Южной Кореи запретило традиционный метод перегонки соджу из чистого зерна. Соджу стали делать путём разведения этилового спирта и добавления ароматизаторов.
Значительная часть марок соджу, производимых в настоящее время, делаются именно таким способом. В настоящее время соджу — главный алкогольный напиток как в Южной, так и в Северной Корее.
В Южной Корее в году было потреблено более 3 миллиардов бутылок соджу.
Кроме того, один из брендов соджу - южнокорейский Jinro, является лидером среди алкогольных брендов в мире по объёмам продаж. В году было продано 75,99 миллионов кейсов этого напитка. Основным сырьём при производстве соджу является сладкий картофель и зерновые культуры — рис и пшеница.
Технологический цикл производства соджу включает в себя несколько этапов: на первом этапе сырьё размалывают и отжимают, на втором этапе приготавливается брага — размолотое и отжатое сырьё хранится в специальных сосудах, где постепенно накапливает этиловый спирт. Третий этап — это непосредственно перегонка браги в готовый продукт. Соджу редко добавляют в коктейли, однако в последнее время это стало распространённой практикой.
Разбавляют соджу обычно спрайтом, тоником или сиропом. Различные вкусовые добавки и ароматизаторы добавляют вкусу соджу лимонный, дынный, арбузный оттенки. Среди мужчин популярен напиток поктанджу — он предстваляет собой стопку соджу, опущенную на дно кружки с пивом. Пьётся залпом.
Более крепкий аналог — сусо поктанджу — в большой бокал соджу ставится небольшая стопка с пивом.
Соджу разливается в небольшие стеклянные стопки. Обычной закуской являются блюда из мяса или рыбы. Стакан никогда не пьют до дна — когда в стакане остаётся немного напитка, он наполняется вновь. Более молодые корейцы не пьют соджу перед старшими. Сидя за одним столом, следует отвернуться и только после этого приложиться к стакану. Другое поведение является признаком неуважения. По данным британского журнала Drinks International корейская соджу стала самым популярным алкогольным напитком в мире.
Журнал ежегодно составляет рейтинг алкогольных брендов, чьи объемы продаж превышают 1 млн 9-ти литровых кейсов. За истекший год в элитный «Клуб миллинеров» приняли бренда из самых разных стран мира. Соджу очень популярен во всем мире, не говоря уже о самой Корее, где только ежегодно продается более 75 миллионов ящиков.
Такое послабление привело к тому, что в США появилось множество коктейлей с соджу вместо обычной водки, например, «корейская» версия «Космополитана». Из-за низкой крепости и сладковатого привкуса культура употребления корейской водки сильно отличается от водочного этикета в России. Однако нередко напиток разбавляют тоником, сахарным сиропом или другим лимонадом, добавляют вкусовые ароматизаторы дыни, лимона или арбуза.
Несмотря на то, что соджу подают в маленьких стопках, осушать порцию за один раз считается дурным тоном, у корейцев разработана церемония распития:.
Смелым корейским мужчинам нравится коктейль «Поктанджу» — это стопка соджу, опущенная на дно кружки с пивом. Полученный «корейский ёрш» выпивают залпом. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.
Соджу — сладкая корейская водка. Настоящий соджу прозрачный как и русская водка, на этом сходства заканчиваются История Легенды и исторические данные утверждают, что напиток соджу изобретен в самом начале XIV века — именно тогда монголы захватили Корею и принесли с собой рецепт арака восточной анисовой настойки , а заодно и искусство дистилляции.
Технология производства соджу Классический соджу изготавливают только из натуральных ингредиентов — ячменя, риса или пшеницы. Современные производители нередко заменяют рис более дешевыми компонентами: картофелем, сладким картофелем бататом , тапиокой.
Настоящий соджу должен пройти следующие этапы производства: Размалывание, отжим сырья, добавление воды и осахаривание крахмала солодом.
Дистилляция в перегонном кубе. Фильтрация через бамбуковый древесный уголь. В Кореи соджу непременный атрибут деловых отношений В последнее время южнокорейское правительство держит курс на снижение крепости соджу, все более популярным становится совсем слабенький вариант, крепостью до 18 градусов. Соджу за пределами Кореи Корейскую водку производят также в Китае — но не коренные жители Поднебесной, а этнические корейцы.
Как пить соджу Из-за низкой крепости и сладковатого привкуса культура употребления корейской водки сильно отличается от водочного этикета в России. Несмотря на то, что соджу подают в маленьких стопках, осушать порцию за один раз считается дурным тоном, у корейцев разработана церемония распития: Налить напиток двумя руками. Наполнять рюмку себе самому считается дурным тоном. Пока рюмка не опустеет, доливать нельзя. Пить соджу мелкими глотками иногда по согласию всех собравшихся первую стопку выпивают залпом.
Во время каждого глотка молодые участники застолья отворачиваются от сидящих за столом старших «товарищей», это считается признаком уважения.
Закусывают соджу мясом, рыбой, салатами и другими сытными блюдами. В качестве закуски к чистому соджу подойдут любые сытные блюда Смелым корейским мужчинам нравится коктейль «Поктанджу» — это стопка соджу, опущенная на дно кружки с пивом.
