Завтрак в ресторане
В соответствии с новыми вкусами горожан рестораны столицы адаптируют свое меню, обогащая его разнообразными сетами и выгодными предложениями. Sabor De La Vida. Разбухшие семена чиа создают густую, скользкую структуру, оригинальный внешний вид с темными вкраплениями и благодаря практически нейтральному вкусу сочетаются с самыми разными продуктами.
При запекании творог получает карамельную баскскую корочку, а для баланса сладости к кусочку принесут йогурт.
Более сытная альтернатива сырникам и запеканкам — вареники с творогом. В семейных ресторанах грузинской кухни «Мама Tuta» они ленивые, но не скучные: с медово-сметанным соусом и вареньем из тутовника — больших темных ягод, похожих на ежевику.
Сейчас завтраки из «Мама Тута» подают только в Maritozzo , другом ресторане Арама Мнацаканова, расположившимся на этаж выше. Есть и итальянская версия вареников — более плотные равиоли из Margarita Bistro.
Их начиняют большим количеством творожной массы и поливают кокосовым соусом для сладости. Творог — это еще и отличный самостоятельный завтрак. В новом утреннем меню Londri можно найти зернистый с земляникой и медом, а в Pino — взбитый со сливками и ягодным вареньем, которое принесут в отдельной креманке.
Последний — пожалуй, самый воздушный из всех возможных вариантов, в паре с кофе получите нежный, бодрящий и очень легкий завтрак. За густым греческим йогуртом отправляйтесь в Eva — здесь его смешивают с четырьмя видами начинок: от клубники с маття до малины с инжиром. А для быстрого завтрака выбирайте страчателлу с вареньем в «Кофемании» — сеть большая, поэтому ресторан поблизости найти будет легче.
У завтраков из яиц есть два преимущества: в них мало углеводов если только пашот не лежит на большом куске хлеба , и сочетать их можно практически со всеми продуктами. В Folk на Цветном тоже есть интересные сочетания с яйцами. Могут принести большую сковороду с двумя яйцами пашот, пастой из баклажанов, красным соусом и длинной лепешкой — невероятно сытно и пряно. Блюдо похоже на шакшуку, но получается нежнее и менее яичным во вкусе. Если хотите съесть мясную версию ближневосточного блюда, загляните в новую кофейню The Waterfront на Полянке.
Запеченные яйца с насыщенным томатно-перечным соусом отдадут с пеперони, моцареллой и тостом из зернового хлеба. Более привычным способом яйца готовят в бистро Share — белковый омлет дополняют легким салатом и поджаренными креветками. Или в ресторане при отеле «Рихтер» , где глазунью дополняют брынзой, перцами и большим количеством зелени. Каша из кедровых орехов с сорбетом из брусники в «СибирьСибирь» за р. Каша из цельного овса, варенье из фейхоа, фисташки, хвоя в Folk за р.
Сливочная гречка с пармезаном и трюфельным маслом в Kalabasa за р. В детстве каша на завтрак многим казалась безвкусной массой, но рестораны давно и успешно развенчивают этот миф и предлагают зерновые завтраки, по многогранности вкуса сопоставимые с любым другим блюдом меню.
Секрет кроется не только в необычных ингредиентах, но и способе приготовления. Например, в семейной кондитерской Kalabasa сливочную гречку с пармезаном и трюфельным маслом делают по принципу ризотто — каша получается нежной, с легким грибным вкусом.
Итальянскими техниками вдохновлялись также в Capito : здесь овсянку на манер карбонары готовят с яйцом, сливочным маслом и беконом — завтрак больше напоминает об известной пасте, чем о тарелке геркулеса. Поклонники каши делятся на два типа: одни едят ее с солью, другие — с сахаром. Еще один нестандартный сладкий вариант — кукурузная каша эларджи в «Хачапури и вино». В бюджетный ресторан грузинской кухни можно зайти не только за стандартным перекусом, но и в качестве эксперимента: кашу тут варят с тягучим сулугуни и абрикосовым джемом.
Dutch baby с вишней в «Скворце» за р.
Панкейки с манговым соусом, карамелью и ягодами в Untitled за р. Классические панкейки с карамелью, манговым кремом и ягодами предлагают в Untitled — камерном кафе на Яузском бульваре с домашней атмосферой.
Еще один сытный вариант — dutch baby — приносят в «Скворце» на Патриарших. Блюдо выглядит как пирог, но на самом деле это то же блинное тесто, которое запекают, а не жарят. Толстый блин в кафе покрывают маскарпоне и вишней, получается отличная альтернатива французскому тосту или целой стопке панкейков. Для тех, кому необычный вкус важнее большой порции, в «Без рецепта» пекут оладьи из цукини с соусом «Цезарь», который готовят из мягкого тофу.
Такие подойдут и вегетарианцам, и просто любителям овощей по утрам. Не все, что называют оладьями, готовят из муки и сахара.
Очень сытные драники из картофеля и пармезана в Capito отдают с пастромой, сметаной и зеленым луком. С уверенностью скажем, что это один из лучших вариантов плотного завтрака — сливочные благодаря сыру оладьи с сочным мясом, густым голландским соусом и пряным луком созданы для тех, кто не привык пить смузи по утрам.
Еще один похожий завтрак — рёшти, или швейцарский блин, состоящий только из картофеля, который готовят в «Поколении». К нему добавляют начинку на выбор: рикотту и красную икру или слабосоленого лосося и сливочный сыр. Когда мы особенно голодны, хочется, чтобы завтрак точно оказался большим, но угадать с размером порции получается не всегда.
Чтобы гарантированно наесться, выбирайте «составные» завтраки из большого количества ингредиентов по типу английского — такой готовят в «Доме культур» с поправкой на то, что бекон обжаривают в кленовом сиропе, а свиную колбаску заменяют куриной.
В «Матрешке» концепцию национальных завтраков переосмыслили под российские регионы: есть вологодский завтрак с творогом, тамбовский с окороком и дальневосточный с морепродуктами.
Последний состоит из трех полноценных блюд: нежного омлета с крабовым мясом, блинов с красной икрой и запеканки на десерт. Вторая категория сытных утренних блюд — завтраки на двоих. В ресторане османской кухни Blau с другом или партнером можно разделить турецкий сет: омлет или глазунью принесут с хумусом из батата, пастой из баклажанов, мягким сыром каймак и другими небольшими закусками.
Еще один большой ближневосточный набор готовят в Dizengof 99 : это набор из яиц, утиного ростбифа, гравлакса из лосося и множества израильских намазок. Главное преимущество «завтрака на улице Dizengof для двоих» — в количестве напитков, которые к нему принесут. Всего их шесть, а два из них — алкогольные: можно выбрать из мимозы, сидра или мартини с тоником. Драники из репы с соусом из тофу и артишоков в Carrots and Beans за р.
Бутерброд с кешью-сыром, маринованной морковью и нори в «Кооперативе Черном» за р. Матча-вафли с кокосовым мороженым в Touch of Matcha за р. Несмотря на то, что московские завтраки состоят в основном из яиц и молочных продуктов, повара все чаще экспериментируют с растительными ингредиентами. Постепенно веганских опций становится больше, а некоторые из них в своей питательности не уступают омлету или сэндвичу с лососем. Сытный веганский завтрак можно найти в кофейне при церкви Antipa — блюдо из обжаренного булгура и овощей отдают с баклажанами, кабачками и перцем на гриле.
Заменить ингредиенты на растительные еще проще в сладких завтраках. В Introvert Place мини-панкейки пекут на овсяном молоке, вместо яиц используют тыкву, а в качестве добавок кладут сметану из кешью и масло из банана. Зеленый чай встречается во многих блюдах Touch of Matcha: особенно рекомендуют приходить за веганскими вафлями с тартаром из клубники, мороженым и карамелью из кокоса — однозначно самым фотогеничным блюдом кафе. Лепешка из печи с крабом, скрэмблом и зеленым тахини в Eva за р.
Панини с куриной грудкой и соусом сальса в Dolce far Niente за р. Сэндвичи подходят к любому приему пищи, но особенно органично вписываются в завтрак: хлеб дает чувство сытости, а начинка богата на белок — особенно если она состоит из яиц, как в новой кофейне на Чистых прудах Kiosk Местный бутерброд с яично-горчичным паштетом оказался сбалансированным сочетанием сладкой бриоши и кисло-пряной начинки.
Другой необычный завтрак из хлеба и яиц приносят в Eva — на пышные лепешки собственного приготовления выкладывают скрэмбл, нежный соус со шпинатом и кусочки краба.
Порция такая сытная, что можно было бы заказать ее на двоих, но, скорее всего, вам не захочется делиться. Отдельную категорию составляют звезды социальных сетей — фотогеничные открытые сэндвичи или тосты. Например, тартин с лососем из «», где на хрустящий хлеб из Bakery Layerz намазывают сливочный сыр с песто и покрывают порцией рыбы — настолько щедрой, что она чувствуется гораздо лучше остальных ингредиентов.
Другой инстаграмный бутерброд собирают в «Северянах»: тост пропитывают нежным трюфельно-сливочным соусом бешамель и укладывают на него аккуратные рулеты из мортаделлы.
Из овощных вариантов стоит обратить внимание на бейгл с баклажанами и сальсой из трав в новом Cobalt Coffee: выпечка большая, начинки много — все, как мы любим. Лучшее в Москве. Алина Гринберг, Рада Каримуллина. Мы прошлись по московским ресторанам и отобрали 70 отличных вариантов завтрака. Помимо, завтраков из спецменю, можно самостоятельно подобрать блюда на свой вкус: творожную запеканку с изюмом руб. Павелецкая Площадь 2 стр. Парковка: неорганизованная бесплатная.
В «Хищнике» на Павелецкой по будням с до действует утреннее меню. В меню есть всё для того, чтобы день прошёл бодро и плодотворно. Здесь накормят щедрой порцией рисовой каши с тыквой руб. К блюдам подают бесплатный бодрящий кофе. Кузнецкий Мост, д. В ресторане MoreGrill на Кузнецком мосту подают вкусные завтраки каждый день: по будням с до , в выходные с до Воздушный омлет руб.
А рисовую кашу с карамельным бананом и корицей руб. Обзоры ресторанов Москвы. Утренний допинг: 10 завтраков в ресторанах Москвы. Ресторан City Space Адрес: Космодамианская наб. Парковка: охраняемая бесплатная Утром, как известно, еда самая вкусная и аппетитная, а, если ваш завтрак проходит на высоте метров, то день точно задался. Цитаты из меню: Натуральный йогурт со свежими ягодами, руб. Мюсли «Бюрчер» по особому рецепту, руб. Яйца пашот с копчёным лососем, руб. Бистро «Берёзка» Адрес: ул.
Цитаты из меню: Омлет с креветками, брокколи, крем-фреш и копчёной паприкой, руб. Хрустящий бенедикт с лососем и каперсами, руб. Чиа-пудинг с кокосом, папайей и перуанским манго, руб. Ресторан Wine Time Адрес: Цветной бульвар, д. Цитаты из меню: Воздушный омлет с сыром и шпинатом, руб. Ванильные сырники с варёной сгущенкой и сметанным кремом, руб.
Карамельно-рисовая каша с жареным бананом, руб.
Ресторан «Шинок» Адрес: ул. Цитаты из меню: Налистники с маком, руб. Блины «Шинок», руб. Деруны из картофеля со сметаной, руб. Цитаты из меню: Сэндвич по-тоскански, руб. Бургер с скрэмблом или яйцом, руб. Мини брау обсешн, руб. Парковка: собственная бесплатная В ресторане греческой кухни Molon Lave завтраки сервируют ежедневно с до Цитаты из меню: «Кокини омелета» омлет с помидорами и сыром фета , руб.
Гастробар «Никуда не едем» Адрес: Рочдельская, д. Цитаты из меню: Вафли с творогом и халвой, руб. Шакшука, руб. Сырники, руб. Цитаты из меню: Завтрак туриста тушёная говядина, томлёная гречка, яйцо в мешочек и тосты , руб. Индийский завтрак цыплёнок тандури, кускус, чатни из лука и томатов , руб. Тайский завтрак креветки и цыплёнок с рисовой лапшой, пророщенными ростками сои, яйцом, арахисом и соусом тамаринд , руб.
Парковка: неорганизованная бесплатная В «Хищнике» на Павелецкой по будням с до действует утреннее меню. Цитаты из меню: Яичница глазунья, руб. Тортилья, руб. Каша овсяная с орехами и медом, руб. Ресторан MoreGrill Адрес: ул. Парковка: неорганизованная бесплатная В ресторане MoreGrill на Кузнецком мосту подают вкусные завтраки каждый день: по будням с до , в выходные с до Цитаты из меню: Сырники с кремом из топлёного молока и вареной сгущенки, руб.
Овсяная каша с лимонным кремом, руб. Панкейки с ягодами и ванильным соусом, руб. Екатерина Павлюковская. Всего: 5 5. Рассказать друзьям. Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым.
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения. Спасибо за комментарий. Мы опубликуем его в ближайшее время — после модерации.
