Последовательность слоев мимозы
Отвариваем яйца. Какая последовательность слоев у салата Мимоза? Рецепт супер мама, правда, сказала, что это не классика нет сливочного масла по мне, так слава Богу майонеза вполне хватит получилось.
Аккуратно выкладываем ее в салатник и разравниваем, стараясь не сильно приминать. И финальный штрих, откуда, собственно, этот салат получил свое название — трем на мелкой терке желтки и украшаем ими салат. Приготовила по рецепту, только горбуши не было, использовала тунец в собственном соку. Очень вкусно получилось, всей семье понравилось, и старым, и малым, сьели быстро. Попробуйте вместо картошки и моркови отварной рис. Я пол Италии посадила на этот салат. Ответ: Надежда, благодарю.
А у моей мамы был другой рецепт, я его тоже готовила. Очень нравится.
Вместо горбуши мы использовали консервированную сардинелу в крайнем случае сардину. Лука не было. А после картошки натирали на терке сливочное масло, после морковки — слой тертого твёрдого сыра. Очень вкусно получается. Ответ: Елена, спасибо за комментарий! А лучше всего взять горбушу приготовленную на пару! Ответ: Ирина, спасибо за совет! Салат Мимоза с горбушей — классический рецепт.
Отвариваем картофель и морковку. Многие варят их в мундире — это правильно. Смазываем получившуюся более-менее однородную массу майонезом — столовыми ложками. Сначала в ход идут белки — трем их на все той же средней терке и укладываем поверх морковки.
Сверху можно посыпать салат Мимоза измельченным зеленым луком. Приятного аппетита! Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Весенние салаты: рецепты , День рождения , Классические рецепты блюд , Кухни народов мира , Рецепты на День рождения взрослого , Рецепты салата "Мимоза" , Рецепты салатов простые и вкусные , Русские рецепты , Салаты из свежей моркови , Салаты на День Рождения: рецепты , Салаты с яйцом: рецепты , Что приготовить на День рождения: рецепты.
Салат "Мимоза" на яблоке. Салат Оливье с курицей - проверенный рецепт с фото. Как приготовить селедку под шубой: рецепт классический. Салат "Гнездо глухаря" - классический рецепт. Салат "Столичный" - классический рецепт с пошаговыми фото. Салат из печени трески: рецепт классический. Чтобы «Мимоза» смотрелась интереснее, ее подают в прозрачных стеклянных салатницах, где видны все слои, или аккуратно выкладывают на тарелку с помощью кондитерского кольца.
Последовательность слоев может быть разной, но сверху обязательно должен быть тертый желток куриного яйца. Цветом и бархатистостью он напоминает цветок мимозы, что и дало название салату.
Рыбу для «Мимозы» часто используют консервированную, например скумбрию или горбушу. У шефа это скумбрия горячего копчения, а мне попался терпуг — морская рыба со сдержанным вкусом.
Брала ее в магазине рыбных продуктов с Дальнего Востока. Но вы берите ту рыбу или консервы, какие вам нравятся. Овощи для салата можно обжарить или запечь — я буду делать второй вариант. Из инвентаря понадобится только терка. Если будете запекать овощи, возьмите фольгу. Чтобы красиво выложить ингредиенты слоями сразу на тарелку, можно воспользоваться кондитерским кольцом без дна.
Ингредиентов по рецепту хватит на один салат диаметром 16 см.
Если кольца у вас нет, подойдет любое прозрачное глубокое блюдо. Шаг 1. Шаг 2. Картошку и морковь тщательно вымойте.
Посолите, поперчите, добавьте подсолнечное масло и заверните овощи в фольгу — каждый отдельно. Шаг 3. Шаг 4. Отварите яйца вкрутую: желток должен быть твердым. Я варю 6 минут после закипания. Шаг 5.
Яйца охладите, белки отделите от желтков. Натрите их по отдельности на терке. Шаг 6. С копченой рыбы снимите шкурку, удалите кости и руками разделите филе на кусочки. Если у вас консервы, пропустите этот шаг.
Шаг 7. Готовые морковь и картошку остудите и почистите. Натрите на крупной терке. Шаг 8. Сделайте соус для салата — мы будем добавлять его после каждого слоя. Из мандарина выдавите сок, петрушку мелко нарежьте. Смешайте сметану с майонезом, добавьте сок и петрушку, хорошо перемешайте. Шаг 9. Красный лук мелко нарежьте и залейте его в отдельной емкости кипятком на 10 минут: это поможет уйти жгучести. Слейте воду.
Шаг Соберите салат. Чтобы он остался более воздушным, сильно не прессуйте начинку. Первым слоем выложите тертую морковь, сверху аккуратно добавьте соус. Второй слой — рыба, соус. Третий — картошка, соус. Четвертый — лук. Пятый — белки, соус. Шестой — желтки.
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
